Практика (опыт работы): технологом мяса и мясных продуктов, инженером по стандартизации, экспертом по сертификации мяса, мясных продуктов, мяса птицы, яиц и продуктов их переработки Дополнительное образование: Академия стандартизации, метрологии и сертификации. Очные курсы обучения в г. Москва и стажировки в Органе по сертификации "ВНИИМП им. В.М.Горбатова"; Семинар DQS Holding GmbH по внутреннему аудиту системы менеджмента безопасности пищевой промышленности, HACCP, ISO 22000 (свидетельство DQS №505/2012 от 24.06.2012); Стаж работы по специальности: в мясной промышленности - 15 лет, инженером по стандартизации, экспертом по сертификации мяса, мясных продуктов, мяса птицы, яйца и продуктов их переработки - 16 лет (ООО "Бурятский Центр сертификации"); заместитель руководителя по качеству и безопасности пищевой продукции (торговая группа); технолог цеха мясных полуфабрикатов. Владение иностранным языком (в какой степени): немецкий со словарем; Знание компьютера: уверенный пользователь (офисные программы, интернет); Дополнительная информация: опыт работы на всех производствах мясной и птицеперерабатывающей промышленности (от приемки до колбасного производства). Работал на мясоптицекомбинате (от мастера по приемке до нач. МЖЦ), в колбасном цехе РАЙПО в г. Сердобске Пензенской области и г. Пензе (мясоптицекомбинат Пензенский), крупная торговая группа (торговля и производство в торговой сети) г. Улан-Удэ. Технологом цеха мясных полуфабрикатов г. Улан-Удэ. Практическая работа: технологический контроль производства полуфабрикатов мясных в соответствие с требованиями ТР ТС 034, 021, 022, 029 и др. нормативных актов РФ и ЕЭК. Взаимодействие с контролирующими органами (проведение проверок). Разработка и внедрение Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, технических условий, Стандартов организаций, технологических инструкций, рецептур (технологических карт), маркировки ТР ТС 022, расчеты энергетической ценности продукта. |